SmashFlow OS | PAPI Passion für Burger & Pinsa

PAPI Passion für Burger & Pinsa Suiza • PWA de Alto Rendimiento & Operaciones Cero Papel

Modo Cocina PWA →Panel Gerencial & Copiloto →
OCI Ready • ARM64 / AMD64
3 Sedes: Hombrechtikon • Kloten • Regensdorf
SmashLeague Red: 96.5 Pts (GODLIKE)
Directiva de Expansión Consolidada Activada

Objetivo Detectado: Apertura Sucursal #4: En Selección de Ubicación (Kanton Zürich)

Las 3 sucursales activas (Hombrechtikon, Kloten y Regensdorf) han alcanzado 5 semanas consecutivas de rendimiento óptimo conjunto (Promedio SmashLeague 96.5 pts, Margen EBITDA 28.5%, Merma consolidada 0.8%). Con estos resultados consolidados, el copiloto financiero recomienda iniciar la prospección de local (45-65m²) para la Sucursal #4.

Abrir Copiloto de Expansión Multisede (Sucursal #4) →
Capex Estimado140,000 CHF
Payback Target9 Meses
Break-EvenDía 45

Micro-Equipo en Turno

7 Racha
AK

Anna "The Smasher" Keller

Cocinero • Insignia: Maestro del Cheddar

AF

Alejandro "Speedy" Frei

Repartidor • Insignia: Cero Papel Master

Bono semanal acumulado:312.00 CHF (50/50: 156.00)
Ver SmashLeague & Micro-Equipo →

SmashLeague Breakdown

96.4 / 100 PTS
Precisión Conteo Ciego (45s)39 / 40 pts (98.8%)
Disciplina Cero Mermas29 / 30 pts (8.50 CHF)
Velocidad Cierre Foto & OCR28 / 30 pts (155 seg)
Hitos al Título Master:Meta 1,000 Uds
20 🥉
50 🥈
100 🥇
500 💎
1K 👑
Nivel de Escuadrón:RACE TO MASTER 1000
Ver Puntuaje y Tiers Godlike → → Premios de Cecilia

Zero-Paper & Visión AI

Gemini 1.5 Flash

Sin teclados ni hojas de cálculo en cocina. La cámara digitaliza al instante albaranes de proveedores y las tiras de comandas.

Facturas Albaranes (FEFO)100% Digital
Tiras Comandas / CierreFoto en 30s
Conteo Ciego Táctil45 Segundos
Ahorro administrativo:~1.5 horas / día
Abrir Cámara de Cocina Zero-Paper →

Carta & Escandallos BOM (Deducción FEFO Automatizada)

Costes reales y porcionado exacto en francos suizos (CHF).

🛒 Ver Compras FEFO (3 Pedidos) →📊 Ver Unidades Económicas & Canales →
Classic Cheese
19.90 CHF
Margen: 70.1%

Classic Cheese

Coste: 5.96 CHF

BOM Porcionado:

•1 Pan Brioche (ING-BUN-BRIOCHE-SLICED)
•2 Bolas Carne Black Angus 80g (ING-BEEF-BALL-FROZEN)
•2 Lonchas Cheddar (40g) de Bloque 1kg (ING-CHEDDAR-BLOCK-1KG)
•20g Mermelada de Cebolla (ING-ONION-JAM)
•30g Salsa Millennial (ING-SAUCE-MILLENNIAL-300G)
•15g Pepinillos (ING-PICKLES-1KG)
•1 Porción Patatas Rústicas (ING-FRIES-PORTION)
•1 Set Packaging Térmico Kraft (ING-PACKAGING-SET)
Deducción Lote:Automática (FEFO)
Bacon Passion
20.90 CHF
Margen: 67.3%

Bacon Passion

Coste: 6.84 CHF

BOM Porcionado:

•1 Pan Brioche (ING-BUN-BRIOCHE-SLICED)
•2 Bolas Carne Black Angus 80g (ING-BEEF-BALL-FROZEN)
•1 Loncha Cheddar de Bloque 1kg
•2 Stk. Bacon Ahumado (ING-BACON-SLICED)
•15g Maple Syrup Glaze (ING-MAPLE-GLAZE)
•30g Salsa Yuzu Citrus (ING-SAUCE-YUZU-300G)
•15g Pepinillos (ING-PICKLES-1KG)
•1 Porción Patatas + Packaging
Deducción Lote:Automática (FEFO)
Pink Passion
19.90 CHF
Margen: 69.2%

Pink Passion

Coste: 6.13 CHF

BOM Porcionado:

•1 Pan Brioche (ING-BUN-BRIOCHE-SLICED)
•2 Bolas Carne con Chipotle Glaze (ING-CHIPOTLE-GLAZE)
•35g Rotkohl Pickles Col Lombarda (ING-ROTKOHL-PICKLES)
•30g Salsa Pink Passion Casa (ING-SAUCE-PINK-300G)
•15g Pepinillos (ING-PICKLES-1KG)
•1 Porción Patatas + Packaging
Deducción Lote:Automática (FEFO)

Arquitectura de Datos & Orquestación OCI (Fase 1 Completada)

Modelos Prisma con soporte Multi-sucursal, Escandallos BOM, Blind Count y SmashLeague listos para producción.

PostgreSQL 16 Multi-BranchRedis 7 BullMQ
Sucursales2 Sedes
Insumos SKU14 Items
Escandallos26 Relaciones
Insignias5 Badges
Lotes FEFO14 Lotes
OCI Docker4 Servicios